Data/hora: 13/05/2024 09:05:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/11/2013
Data da última atualização: | 06/04/2016
Autoria: | MONTEIRO, F. S.; VILAR, J. S.; VIOTTO, L. A.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | FLÁVIA S. MONTEIRO, UFRJ; J. S. VILAR, UFRJ; L. A. VIOTTO, UNICAMP; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Evaluation of the coupling of microfiltration and ultrafiltration processes to obtain blackberry clarified juice rich in anthocyanin.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013.
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Amora; Antocianina; Membrana.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11976-1) - UPC - SP - PP - 2013/136 -  - 2013.00136 - DIS